A kivi a kedvenc gyümölcseim egyike. Sokan talán nem is ismerik hihetetlenül kedvező élettani hatásait. Majdnem kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a citrom és a narancs, ugyanannyi E-vitamint, mint az avokádó, és még hosszasan sorolhatnám az egészségre gyakorolt kedvező hatásait. Minden nap el kellene fogyasztani 2 db kivit. Nagy kedvencem a sárga húsú kivi, aminek sokkal édesebb, puhább, lágyabb a húsa.
A sütemény a sok nyers alapanyag miatt nagyon egészséges.
A sütemény a sok nyers alapanyag miatt nagyon egészséges.
Remélem másnak is elnyeri a tetszését. Szeretettel ajánlom mindenkinek.
Hozzávalók:
Az alaphoz:
130 g mandula
60 g dió
65 g datolya
10 g kakaópor (cukrozatlan)
60 g kókuszreszelék
A krémhez:
300 g kesudió (egy éjszakára beáztatva)
1 csipet só
80 g juharszirup
1/2 tk vaníliakivonat
1,5 lime leve
40 g kókuszolaj
1 arany kivi
1/2 zöld kivi
33 g datolya
33 g friss spenót (én a salátaként csomagolt bébispenótot használtam)
Tetejére:
2 arany és 1-2 zöld kivi (tetszőleges)
Elkészítése:
Én egy 20*20 cm-es süteménykeretet használtam.
A kesudiót 5-6 órára beáztatjuk. Én előző este szoktam beáztatni és másnap használom. Az alaphoz való datolyát megmossuk és 1-2 percig állni hagyjuk a vízben.
Egy késes aprítóba száraz mandulát és diót teszünk, apróra daraboljuk, majd hozzátesszük az alap többi hozzávalóját. Addig aprítjuk, amíg morzsás lesz, de még darabos és már egy kicsit ragad. Ha nagyon száraz, nem ragad eléggé, adjunk hozzá egy evőkanál vizet.
Egy tálcára sütőpapírt helyezünk, rátesszük a sütőkeretet, majd a sütőpapírt a keret külső oldalaihoz rögzítjük.
Kiszedjük a masszát az aprítóból és belenyomkodjuk a tortakeret aljába. Amíg elkészítjük a krémet, betesszük a mélyhűtőbe.
Elkezdjük összeálltani a krémet.
A beáztatott kesudióról leöntjük a vizet, beletesszük egy nagy teljesítményű késes aprítóba, hozzáadjuk a sót, a juharszirupot, a lime levét, a felolvasztott kókuszolajat, a vaníliakivonatot, és krémes állagúra pürésítjük. Addig pürésítjük, amíg kellően krémes állagú lesz. Ez elég sokáig eltarthat, a gép erősségétől is függ.
Az elkészült krém 2/3 részét ráöntjük az alapra. Ezt visszatesszük a mélyhűtőbe.
A datolyát egy kisebb késes aprítóban, darálóban pépesre aprítjuk, daráljuk.
A késes aprítóban maradt 1/3 rész krémhez hozzáadjuk a datolyapürét, a spenótleveleket, a feldarabolt kivit. Addig pürésítjük, amíg sima, homogén krémet kapunk. Ezt a zöld színű krémet ráöntjük a világos színű krémre. A keret tetejét betakarjuk egy fóliával és visszatesszük a mélyhűtőbe.
Tálalás előtt fél órával kivesszük a mélyhűtőből és friss kiviszeletekkel díszítjük.
Ui: A sütemény minősége részben függ a hozzávalók minőségétől (itt arra gondolok, hogy mivel minden alapanyag nyers, ha lehet, bio alapanyagokkal dolgozzunk), valamint a gép erősségétől. Minél erősebb az aprítógép, annál krémesebb, szebb állagú lesz a krém.
Szeretném még megjegyezni, hogy a krémben nem lehet érezni a spenót ízét, mert a juharszirup lágy, kellemesen karamelles íze elnyomja azt.
Aki szereti a kivit annak ajánlom még ezt a gyümölcskrémes, chiapudingos, mindenmentes desszertet is. Nagyon finom, érdemes kipróbálni!
Ha szeretnétek még több receptet, ötletet, kövessetek a facebookon is.
Instagramon is megtaláltok.
