Vegán gesztenyés hókifli

                                                       Vegán gesztenyés hókifli

Vaníliás kifliket sütöttem a hétvégén, és hogy családunk vegán tagjainak is kedveskedjek egy kicsit, sütöttem egy egyszerű vegán változatot. Gesztenyével töltöttem, de került bele egy kis házilag készített bio, darált, kandírozott narancshéj, vanília és mivel cukrozatlan natúr gesztenyét használtam, egy kis rum is. 

Hozzávalók kb. 30 db-hoz:

20 dkg liszt

5 dkg mandulaliszt (én darált mandulát használtam)

12,5 dkg laktózmentes, vegán, növényi vaj, margarin

1 vaníliarúd kikapart magja

1 ek darált, bio kandírozott  narancshéj*

csipet só

5 dkg eritrit porcukor

1 ek növényi tejföl (dr. Oetker creme vega)

1 ek hideg víz

20 dkg natúr cukormentes gesztenye

30 db negyedelt dió a díszítéshez

Elkészítése:

A gesztenye és a dió kivételével a hozzávalókat öszegyúrjuk, és fél órát pihentetjük a hűtőben. Ezután 3-4 mm vastagra kinyújtjuk, egy 6 cm-es átmérőjű pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk, és mindegyik közepére teszünk egy gesztenyehalmot. Kis kifli formájúra felcsavarjuk, megformázzuk és mindegyik tetejére teszünk egy negyed diószemet. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és 160-165 fokon,  15-20 percig sütjük. 

Ha megsült, még forrón vaníliás eritrit porcukorral megszórjuk (elhagyható).

*A kandírozott narancshéjat apróra felaprítottam, majd kávédarálóban "majdnem" porrá őröltem. Az őrölt narancshéj eltávolítása után abban őröltem porrá az eritritet, így az is átvette a narancs ízét. Ezt az eritrit porcukrot használtam fel a tésztában.

Ha nincs otthon bio kandírozott narancshéj, használjunk bio  narancs vagy citrom héját, annak is eléggé intenzív íze van.