Gâteau au chocolat

                                  Gâteau au chocolat

Évek óta sütöm ezt a süteményt. Családunk kedvencévé vált. A receptet a lányom Párizsban élő anyósától kaptuk. Megszerettük, mert gyorsan elkészül, napokig friss marad és jól fagyasztható. Ha a férjem szavaival szeretnék élni, csak annyit mondanék, hogy egyszerű és finom. Málna coulis-val és vaníliafagylalttal mennyei!

Hozzávalók:

150 g étcsokoládé (65%-os)

250 g cukor

140 g vaj

150 g liszt

4 ek tej

5 db tojás

Elkészítése:

Egy 23-24 cm-es piteformát kivajazunk, kilisztezünk. 

Az étcsokoládét vízgőz felett felolvasztjuk és félretesszük.

A vajat kissé megolvasztjuk, majd a cukorral és a tojások sárgájával habosra keverjük. Hozzákeverjük a lisztet, a 4 evőkanál tejet és az olvasztott csokoládét. A végén lazán belekeverjük a keményre felvert tojások fehérjét. 

175-180 fokon 30 percig sütjük.

Kínáljuk málna coulis-val és vaníliafagylalttal.

Málna coulis:

500 g fagyasztott málna

fél citrom leve

1-2 kk porcukor

A málnát a citromlével felforraljuk, 1 percig főzzük, amíg a málnaszemek megpuhulnak. Botmixerrel pürésítjük, majd egy szitán átpasszírozzuk. A málnapüréhez adunk 1-2 kávéskanál porcukrot és jól összekeverjük. Lehűtjük, üvegekbe öntjük és hűtőszekrényben tároljuk. Napokig friss marad. 

Adhatjuk süteményekhez, joghurthoz, fagylalthoz, de beletehetjük a müzlinkbe és a zabkásánkba is. 

Keverhetjük más bogyós gyümölccsel is, valamint ízlésünkhöz igazodva rakhatunk hozzá több citromlevet, cukrot, ill. egyéb édesítőszert.