Gesztenyepüré-torta

                               Gesztenyepüré-torta

Egy igazi téli klasszikus. Minden benne van, ami ehhez a tortához kell. Kakaós piskóta, gesztenye, tejszínhab és a régi gesztenyenyelvet idéző csokoládés gesztenyeszívek.

Hozzávalók:

A piskótához:

3 db tojás
6 dkg cukor

6 dkg liszt

1/2 zacskó sütőpor
2,5 dkg cukrozatlan kakaópor (holland)

A gesztenyés krémhez:

40 dkg cukrozott gesztenyepüré

Kevés rum (ízlés szerint)

3 dl hideg habtejszín

4 g zselatinpor, 1 ek. víz

A tejszínkrémhez:

5 dl habtejszín

2,5 dkg porcukor

1 tk. zselatin, 1 ek. víz

A díszítéshez:

1-2 dl habtejszín

1 zacskó habfixáló

10 dkg cukrozott gesztenyepüré

A gesztenyeszívekhez:

10 dkg cukrozott gesztenyepüré

2 dkg vaj

2 db őrölt,cukrozott babapiskóta

Kevés rum

5 dkg étcsokoládé

Elkészítése:

A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjét kemény habá verjük a cukorral, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd beleszitáljuk a sütőporral, kakaóporral elkevert lisztet. Óvatosan összekeverjük és beleöntjük egy 22 cm-es kivajazott, lisztezett tortaformába. 160 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.

A megsült és kihűlt kakaós piskótát tortatálra tesszük és tortagyűrűt helyezün köré.
A gesztenyés krémhez a zselatint egy kis csészébe szórjuk, ráöntjük a hideg vizet és egy pár percig állni hagyjuk. 

A gesztenyemasszához hozzáadjuk a rumot, a kemény habbá vert tejszínt és a mikróban vagy tűzhelyen  felolvasztott zselatit. A zselatint melegítésnél nem szabad felforralni, mert akkor nem köti meg a krémet. Csak annyira kell felolvasztani, hogy folyjon, de ne legyen forró. 

Az elkészült gesztenyés krémet ráöntjük a kakaós piskótára és betesszük a hűtőbe, hogy egy kicsit megkössön.
A tejszínkrémhez a habtejszínt kemény habbá verjük, hozzáadagoljuk a porcukrot, és a hideg vízben megduzzasztott, majd  mikróban vagy tűhelyen felolvasztott zselatint.

Ezt a krémet ráöntjük a gesztenyés krémre és visszatesszük a hűtőbe. Legalább fél napig hagyjuk hűlni. Én este szoktam elkészíteni, másnapig a hűtőben hűl és utána díszítem.
A gesztenyeszívekhez összegyúrjuk a gesztenyét, a vajat, a finomra őrölt cukrozott babapiskótát és egy kevés rumot. Kisodorjuk, szíveket szúrunk ki belőle, és olvasztott étcsokoládéba mártjuk. Rácsra, sütőpapírra tesszük és hagyjuk, hogy a csokoládé megszilárduljon.

A megmaradt habtejszínt  a habfixálóval kemény habbá verjük, és a torta szélét azzal díszítjük. Közepére a gesztenyepüréhez hasolóan gesztenyét passzírozunk és kirakjuk a  csokoládés gesztenyeszívekkel.

Jó étvágyat a tortához! 

Citromos pite olasz habcsókkal

                         Citromos pite olasz habcsókkal

Amikor először jártam Franciaországban, ez volt az első kedvenc süteményem. A tésztája puha, omlós. A krém bársonyosan lágy és nagyon citromos. Az olasz habcsók azért jó, mert nem ázik át a krémen és szépen szeletelhető. Ehhez a tortához, ha lehetséges, Meyer citromot használjunk. Januárban, februárban szezonja van. Nem olyan savanyú, mint a hagyományos citrom. Édesebb, ízesebb. Átmenet  a narancs és a citrom között.

                                    

Hozzávalók a citromos krémhez:

Lemon curd:

2 db biocitrom reszelt héja 

160 ml Meyer citromlé

170 g tojás (szobahőmérsékletű)

170 g cukor

150 g vaj (kis darabokban, lehűtve)

1,5-2 lap lapzselatin 

Olasz habcsókhoz:

150 g cukor

50 g víz

75 g tojásfehérje

2 g Cream of Tartar vagy pár csepp citromlé

2 ml vaníliakivonat

1 adag pitetészta

Elkészítése:

A lapzselatint egy kis lábosban, hideg vízben beáztatjuk.

Egy tálban a cukrot, a tojást és a citromlevet jól összekeverjük, majd beleöntjük egy lábosba és közepes hőmérsékleten sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről, és ha már nem forr, belekeverjük a zselatint. Átszűrjük egy tálba és ha kb. 60 fokra lehűlt, belekeverjük a vajat. Jól elkeverjük, majd botmixerrel pürésítjük. A kész krémet beleöntjük a pitetésztába és hideg helyre tesszük, amíg teljesen lehűl és megköt a krém.

A habcsókhoz a tojásfehérjét a Cream of Tartarral vagy pár csepp citromlével keverjük kemény habbá. Amikor majdnem kész, keverjük bele a vaníliakivonatot és keverjük tovább, amíg keményen megáll a habverőn. 

Tegyük egy kis lábosba a cukrot és a vizet. Fedjük le a lábost és közepes hőmérsékleten főzzük a cukrot kb. 5 percig. Addigra eléri a 118-119 fokot. Ha elérte ezt a hőfokot, kis adagokban folyassuk bele a keményre felvert tojásfehérjehabba, és addig verjük, amíg egy sűrű, kemény állagot kapunk. Nagyon sűrűnek kell lennie.

Ezzel a habbal díszíthetjük a citromos pitét.

Karamellizáló pisztollyal pirítsuk meg egy kicsit a habot, hogy szép színt kapjon.

 Az erőteljesebb citromos íz kedvelőinek írok egy másik lemon curd receptet. Ezzel is meg lehet tölteni a pitét. Csak az alapanyagokat írom, elkészítése hasonló az előzőével.

4 db Meyer citrom (kb. 200 ml)

4 db tojás

180 g cukor

80 g vaj

1 biocitrom reszelt héja

1,5-2 lap  lapzselatin 

                                   

Ha lemon curd krémet akarunk és nem szeletelhető tortakrémet, akkor elhagyhatjuk a zselatint és helyette 1-2 tk. étkezési keményítővel sűríthetjük, de akár el is hagyható.

Jó étvágyat a tortához!

Pitetészta (pâte sablée)

                       Pitetészta (pâte sablée)

Ez a pitetészta, amit a franciák pâte sablée-nak neveznek, könnyen és gyorsan elkészíthető finom linzertészta. Használhatjuk többféle édes, gyümölcsös pitéhez. 

Hozzávalók:

200 g liszt

90 g porcukor (sucre glace)

25 g finomra darált mandula

100 g kis kockákra vágott, hűtött vaj

1 tojás 

1 csipet só

Elkészítése:

A lisztet, a porcukrot, a mandulát átszitáljuk, hozzátesszük a vajkockákat és összemorzsoljuk.

Egy kis tálba beleütjük a tojást, hozzáadjuk a csipet sót és habosra keverjük.

Beleöntjük a száraz hozzávalókba és kézzel összegyúrjuk. Gombócot formázunk belőle, letakarjuk, lefóliázzuk és minimum 1 órára betesszük a hűtőbe.

Amíg hűl, vajazzuk, lisztezzük ki a piteformát (22-23 cm).

Ha letelt az 1 óra, a tésztát kisodorjuk, belehelyezzük a piteformába, villával több helyen megszurkáljuk és újabb 30 percre visszatesszük a hűtőbe.

Ha letelt az idő, kivesszük, a pitetészta belsejébe sütőpapírt teszünk, majd száraz babot szórunk bele, hogy sütés közben ne emelkedjen meg a tésztánk.

                               

180 fokon 15 percig sütjük.     

                                                                     

Svéd torta

                                 Svéd torta

Két mandulás-habcsókos tészta között meggy és tejszínhab. Nagyon finom, harmonikus ízvilág.

Ezt a tortát már több mint 30 éve sütöm. A Németországban élő nagynénimtől kaptam a receptet, ugyanúgy, ahogy az almatorta és a barackos túrótorta receptjét is. Az eredetileg egressel készült tölteléket én meggyesre cseréltem. 

Szeretettel ajánlom mindenkinek.

Hozzávalók a tésztához:

10 dkg k. cukor 

10 dkg vaj vagy margarin

12 dkg liszt

4 tojás sárgája

2 csapott kk. sütőpor

Hozzávalók a habcsókhoz:

4 tojás fehérje

15 dkg cukor

10 dkg szeletelt mandula

Ezenkívül:

1 üveg magozott meggybefőtt

1 zacskó Dr Oetker piros tortazselé (Dr Oetker Tortenguss rot)

400 ml tejszín

1 zacskó Dr Oetker habfixáló

Elkészítése:

Két 26 cm-es tortaformát kivajazunk, liszttel meghintjük.

A  tésztához 10 dkg vajat vagy margarint habosra keverünk a cukorral, majd  hozzákeverjük a tojások sárgáját.

A sütőport a liszthez adjuk és beleszitáljuk a vajas krémbe.  Lazán elkeverjük benne. A krémnek olyan sűrűnek kell lennie, hogy a fakanálról leessen. Ha túl sűrű, egy kis tejjel hígíthatjuk. Ez a tojás méretétől is függ.

A kész krémet belekenjük a két tortaformába, majd elkészítjük habcsókot.

4 tojásfehérjét félkeménnyé felverünk, majd kisebb adagokban hozzáadagolunk 15 dkg cukrot és kemény habbá verjük. A habot kétfelé osztjuk és a tésztákra kenjük. Megszórjuk mandulával.

Közepes tűzön addig sütjük, amíg a tészta elválik a forma oldalától, a habok felemelkednek és egy kis színt kapnak.

Ha a lapok kihűltek, kiválasztjuk a szebbiket és 12 egyforma szeletre felszeleteljük.

A meggyet leszűrjük és a levéből félreteszünk 250 ml meggylevet. 

A megmaradt lapot kirakjuk a lecsöpögtetett, papírtörlővel felitatott meggyszemekkel.

Egy lábosban elkeverünk 2 ek. cukrot 1 z. tortazselével, majd felöntjük 250 ml meggylével. Elkeverjük, felfőzzük, amíg sűrű lesz.

Egy nagyobb lábosba hideg vizet teszünk és ebbe beleállítjuk a kisebbik lábost a zselével. Folyamatos keverés közben lehűtjük és mielőtt teljesen megkötne, ráöntjük a meggyre. 

Hideg helyre tesszük, hogy megkössön, kihűljön.

A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük.

Ha kihűlt a zselé a meggyen, bekenjük tejszínhabbal, ráhelyezzük a tortaszeleteket és a maradék tejszínhabbal ízlés szerint díszítjük. 

A torta neten megtalálható neve: Mennyei torta, Himmelstorte, Himmlische torte, Stachelbeer-Baiser-Torte   

                            

Az, hogy nálam svéd tortaként szerepel, különös története van. Kezdő háziasszonyként, nagyon fiatalon, 2 kicsi gyerekkel, a férjemmel beköltöztünk a még most is meglévő családi házunkba.

Élt egy nagyon kedves nagybácsim Németországban, akinek a felesége nagyon jól tudott sütni, gyönyörű tortákat készített. Az új házunkba való beköltözés után meglátogattak bennünket, akkor a nagynénimmel megsütöttünk együtt három finom tortát. Amikor a mandulás habcsókos tortát sütöttük én megkérdeztem tőle, hogy mi a torta neve, azt mondta rá, hogy ez egy svéd torta. Akkor még nem volt internet, nem létezett a svéd IKEA sem, nem tudtam utánajárni a torta eredetének, így bejegyeztem a füzetembe, hogy svéd torta. Ezt a receptes füzetemet már lassan lapozni sem lehet, lapjai elsárgultak, a recept megírása óta eltelt közel 40 év. Hosszú éveken keresztül a családunk kedvenc tortája volt, minden ünnepi, családi összejövetel alkalmával ez került az ünnepi asztalra. Az ismerőseim, a barátnőim, akik elkérték tőlem a torta receptjét, szintén ezen a néven jegyezték be a receptes füzeteikbe. A barátnőmnek aki szintén olyan régóta süti ezt a tortát, legutóbb megjegyeztem, hogy ennek a tortának valószínűleg nem ez az eredeti neve, mert német oldalakon mennyei tortaként szerepel. Nevetett egy nagyot és azt mondta, hogy ő bizony nem fogja már átnevezni, mert már nála is az egész család svéd tortaként ismeri. Így náluk, nálunk és sok kedves ismerősömnél ez a torta továbbra is svéd tortaként marad meg.

Linzertorta

                                          Linzertorta

Ezt a tortát télen sokszor elkészítem. Mindenki nagyon szereti a családban. Mandula, dió, fahéj, szegfűszeg és málnalekvár... Amikor sül a sütőben, az egész lakás illatozik, karácsonyi hangulatot hoz az otthonunkba.

Hozzávalók:

250 g liszt
6 g sütőpor

200 g cukor

250 g darált mandula (én felezni szoktam dióval)

1/2-1 tk. őrölt fahéj

1/2 tk őrölt szegfűszeg

250 g vaj vagy margarin

2 db tojás (1 db a tésztába és 1tojás sárgája a lekenéséhez)

250 g málnalekvár

Elkészítése:

Kimérjük a száraz hozzávalókat, elmorzsoljuk benne a vajat vagy  margarint, beleütjük a tojást és omlós tésztát gyúrunk belőle. A tésztából gombócot formázunk, majd fóliával letakarva 30 percre hűtőbe tesszük.

Kivajazunk egy 26 cm-es tortaformát vagy egy piteformát.

A lehűlt tészta kb. 1/3-át félretesszük. A többi tésztával kibéleljük a tortaformát és megkenjük  málnalekvárral.

A megmaradt tésztából vékony rudakat sodruk és berácsozzuk vele a tésztát.

A rácsok tetejét tojássárgájával bekenjük.

Légkeveréses sütőben 170-175 fokon 40-45 percig (sütőfüggő) sütjük. Ha nagyon barnulnának a rácsok, borítsuk be egy sütőpapírral és állítsuk vissza alsó-felső sütésre. 

                                           

A süteményt érdemes a fogyasztás előtt egy nappal sütni, mert addigra megpuhul, és jobban összeérnek az ízek. 

Az eredeti receptet sok-sok évvel ezelőtt kaptam a férjem Németországban élő rokonától. Azóta minden évben, decemberben többször is megsütjük. Csupán annyit változtattam az eredeti recepten, hogy mostanában már kevesebb cukorral készítem.

Mellékelem az eredeti, kb. 40 évvel ezelőtt íródott receptet is.

Narancstorta

                                    Narancstorta

A narancstortámat ünnepi díszbe öltöztettem. Nagyon látványos, és egy nap alatt, amíg a torta összeért, a mézeskalácsok is megpuhultak.

Hozzávalók:

A piskótához:

9 db tojás

9 ek. cukor

9 ek. liszt

Baracklekvár

A krémhez:

4 dl tej

5 tojás sárgája

10-14 dkg cukor

1 narancs reszelt héja

1 ek. liszt

6 lap zselatin

3 dl tejszín

Az összeállításhoz:

2 narancs leve

1 ek. cukor

kevés rum

25 dkg mascarpone

8-10 dkg porcukor

3 dl tejszín

1 tasak habfixáló

Elkészítése:

A piskótához 9 tojás fehérjéből csipet sóval, 9 ek. cukorral kemény habot verünk, majd egyenként hozzáadagoljuk a tojások sárgáját. Tovább verjük, amíg szép habos krémet kapunk. Beleszitálunk 9 ek. lisztet és óvatosan elkeverjük.

Egy nagy tepsibe (villany- vagy gázsütő méretű) sütőpapírt teszünk és beleöntjük a tojásos habot. 180 fokon légkeverésen 20-25 perc alatt készre sütjük. 

Még melegen ráborítjuk egy konyharuhára, lehúzzuk a sütőpapírt és egy 22 cm-es tortaformával kivágunk a lapból egy karikát. Ez lesz a torta alapja. A megmaradt piskótát a konyharuhával együtt feltekerjük. Ezt a műveletet többször elvégezzük, hogy rugalmassá tegyük a piskótát, így elkerüljük azt, hogy feltekerésnél megrepedjen. Ezután megkenjük baracklekvárral, feltekerjük és hűvös helyre tesszük egy fél órára. Ha lehűlt, felszeleteljük.

Elkészítjük a krémet:

6 lap zselatint hideg vízbe áztatunk.

4 dl tejből egy keveset félreteszünk, a többit felforraljuk.

5 tojás sárgáját 10-14 dkg cukorral és a reszelt narancshéjjal habosra keverünk, hozzáadjuk a lisztet és a félretett tejet.

Ezt a  habot belekeverjük a forrásban lévő tejbe és felfőzzük. Az elkészült krémet lehűtjük annyira, hogy még meleg legyen, de ne forró. A  6 lap hideg vízben áztatott zselatint kivesszük a vízből, kinyomkodjuk belőle a vizet, és belekeverjük a krémbe. 3 dl tejszínt habfixálóval kemény habbá verünk és óvatosan belekeverjük a kihűlt krémbe.

A torta összeállításánál a piskótakorongot egy tálra tesszük és tortagyűrűt helyezünk rá. A piskótát meglocsoljuk a narancs-rum-cukor keverékével, majd ráöntjük a krém egyharmadát. Ezt beborítjuk a lekváros piskótatekercs-szeletekkel.
Ezt is meglocsoljuk narancslével, majd rákenjük a második réteg krémet. Erre újra piskótatekercs + narancslé + harmadik réteg krém kerül. 

Az első és a második réteg krém lehet vastagabb és a harmadik, záró vékonyabb, mert erre még mascarponekrém is kerül. 

Egy napra vagy egy éjszakára hideg helyre tesszük.

Ha összeállt, feldíszítjük.

25 dkg mascarponét elkeverünk 8-10 dkg porcukorral, majd belekeverjük a 3 dl tejszínből felvert habot. Óvatosan összekeverjük, és ezzel a krémmel bevonjuk a tortát.

A díszítéshez használhatunk narancsszeleteket.

Én karácsonyi tortának szántam, ezért mézeskalácsokkal díszítettem. Egy nap után áll össze a torta és a mézeskalács is hozzápuhul a krémhez.

Állagát tekintve a tiramisu tortához hasonlít.

Kellemesen könnyű és intenzíven narancsos, finom torta.

Jó étvágyat a tortához!

Banános-csokoládés muffin

                        Banános-csokoládés muffin

Egy elfelejtett kedvenc. Régebben sokat sütöttem, de valamiért leszoktam a muffinok sütéséről, csak a sütőtökös maradt meg, azt sütöttem minden ősszel. Most, hogy írom ezt a blogot, eszembe jutott. Meg is sütöttem gyorsan, majd megállapítottam, hogy kár volt elfelejteni, mert nagyon finom. A muffinok a gyorsan elkészíthető sütemények közé tartoznak. Ha hirtelen édességre vágyunk, pár perc alatt össze lehet dobni, és másnap még a munkába is elvihetjük magunkkal.

Hozzávalók:

20 dkg liszt

2 teáskanál sütőpor

1/2 teáskanál szódabikarbóna

1/4 teáskanál fahéj

3 evőkanál kakaópor

1 tojás

17 dkg barna cukor (fehér is jó, és akár kevesebb is)

1 dl olaj

12,5 dkg tejszínes tej (fele tejszín, fele tej)

3 db közepes banán

Csokicsepp (pépites de chocolat noir) 

Elkészítése:

A száraz hozzávalókat egy tálba szitáljuk (liszt, sütőpor, szódabikarbóna, fahéj, kakaópor).

Egy másik tálba beleütjük a tojást, felhabosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, az olajat, a tejszínes tejet és jól összekeverjük. 

Meghámozzuk a banánokat, villával szétnyomkodjuk és ezt is hozzáadjuk. Végül óvatosan belekeverjük a lisztes keveréket és a csokicseppeket.

Muffinkosárkákba töltjük és még a tetejére is szórunk a csokidarabkákból.

160 fokon 30-35 perc alatt készre sütjük (az idő sütőfüggő).

Sütőtökös-diós muffin

                                 Sütőtökös-diós muffin

Ez az őszi sütemény a kisebbik fiam kedvence. Nagyon sok benne a darált dió, szinte az egész sütemény sütőtökből és dióból áll.  Erre a régi Lajos Mari receptre évekkel ezelőtt találtam rá egy újságban, azóta sütöm.

Hozzávalók 12 darabhoz:

1,3 dl napraforgóolaj

1 biocitrom

250 g sütőtök (sonkatök)

200 g pirított, darált mogyoró (én diót használok)

200 g finomliszt 

1/2 zacskó (1 kk.) sütőpor

1 csapott kk. őrölt fahéj

2 tojás

1 csipet só

100 + 110 g porcukor

1 zacskó vaníliás cukor

A mázhoz és a díszítéshez:

80 g porcukor

1 nagy ek. citromlé

6 szem cukrozott koktélcseresznye

Elkészítése:

A 12 csészés muffinformába muffin papírkosárkákat helyezünk. 

A sütőtököt meghámozzuk, a magos belsejét kikaparjuk, majd lereszeljük.Egy tiszta vászonkendőbe tekerve kinyomjuk a levét (különben eláztatja a tésztát), majd elkeverjük a mogyoróval (dióval).

Összeszitáljuk a lisztet a sütőporral, a fahéjjal, végül hozzáreszeljük a citromhéjat. 

A tojásokat megmossuk, kettéválasztjuk. A tojásfehérjéket egy csipet sóval felverjük, majd 100 g apránként beleszólt porcukorral kemény habbá verjük. A tojások sárgáját habosra keverjük a maradék 110 g porcukorral, a vaníliás cukorral, aztán a vékony sugárban hozzáöntött olajjal.

Eldolgozzuk benne a mogyorós sütőtököt, és több részletben, felváltva a masszába forgatjuk a tojáshabot, valamint a lisztet. 

A masszát a muffinformákba adagoljuk. A sütő középső részén 35-40 percig sütjük 175-180 fokon (sütőfüggő). Nekem légkeverésen 30 perc alatt jó lett. 

A mázhoz az átszitált porcukorhoz adjuk a citromlét és sűrű krémmé keverjük. Egymásra merőleges irányban, evőkanállal, cikcakk irányban haladva „berácsozzuk” vele a muffinok tetejét. Félbevágott cseresznyeszemekkel díszítjük.

A ráccsal együtt tepsire helyezzük a muffinokat , és 15-20 percre betesszük a fakanállal résnyire kitámasztott ajtajú, langyos sütőbe, hogy a máz szép fényesre, keményre száradjon.

Sokáig frissen maradó, finom sütemény. Fogyasztásig jól záródó fém- vagy műanyag dobozban tároljuk.

Jól fagyasztható.

Almás- krémes piskóta

                                      Almás-krémes piskóta

Ez a sütemény nagyon ismert, többféle néven megtalálható a neten. Egyszerű recept. Kétféle piskóta, almaszeletek, rajta pudingos-margarinos krém csokimázzal leöntve. A süti finom és jól fagyasztható.

Hozzávalók:

A piskótához:

6 db tojás

6 tetőzött evőkanál liszt

6 tetőzött evőkanál porcukor 
1 evőkanál kakaópor

1 evőkanál rum

1 kg alma

A krémhez:

20 dkg margarin

20 dkg porcukor

1 db vanília ízű puding

3,5 dl tej

A csokimázhoz:

80 g cukor
3 evőkanál kakaópor
3 evőkanál víz
70 g vaj

Elkészítése:

Egy közepes tepsi alját (én 21*37 cm-eset használtam) alufóliával kibéleljük, vékonyan bevajazzuk.

Az almát meghámozzuk és  vékonyra szeleteljük (legyaluljuk), majd szétterítjük az alufólián.

A tojásokból piskótatésztát keverünk. A tojások fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, hozzákeverjük adagolva a tojások sárgáját, majd beleszitáljuk a lisztet és óvatosan, laza mozdulatokkal összekeverjük, hogy ne törjön össze a hab.

A felét az almára öntjük, majd a másik feléhez hozzákeverjük a kakaóport és a rumot. Ráöntjük a sárga masszára, egy kicsit összerázzuk és 175-180 fokon (légkeveréses) 25-30 perc alatt készre sütjük.

Ha kisült, deszkára borítjuk úgy, hogy az almás fele legyen felül.

A krémhez a pudingot a tejjel sűrűre főzzük és többszöri kevergetés mellett lehűtjük.

A margarint a porcukorral habosra keverjük és összekeverjük a kihűlt pudinggal.

A krémet rákenjük az almás piskótára és csokoládémázzal bevonjuk.

A csokimázhoz a cukrot összekeverjük a kakaóporral, a tejjel, felmelegítjük, majd belekeverjük a vajat. 
Én szoktam még étcsokoládét is hozzáadni ha van otthon, de ilyenkor kell még egy kis tej is, mert sűrű lesz a csokitól. Ha szép sima és fényes, akkor öntsük rá a krémre.