Vegán gesztenyés hókifli
Hozzávalók kb. 30 db-hoz:
20 dkg liszt
5 dkg mandulaliszt (én darált mandulát használtam)
12,5 dkg növényi vaj, margarin
1 vaníliarúd kikapart magja
1 ek darált, bio kandírozott narancshéj*
csipet só
5 dkg eritrit porcukor
1 ek növényi tejföl (dr. Oetker creme vega)
1 ek hideg víz
20 dkg natúr cukormentes gesztenye
30 db negyedelt dió a díszítéshez
Elkészítése:
A gesztenye és a dió kivételével a hozzávalókat öszegyúrjuk, és fél órát pihentetjük a hűtőben. Ezután 3-4 mm vastagra kinyújtjuk, egy 6 cm-es átmérőjű pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk, és mindegyik közepére teszünk egy gesztenyehalmot. Kis kifli formájúra felcsavarjuk, megformázzuk és mindegyik tetejére teszünk egy negyed diószemet. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és 160-165 fokon, 15-20 percig sütjük.
Ha megsült, még forrón vaníliás eritrit porcukorral megszórjuk (elhagyható).
*A kandírozott narancshéjat apróra felaprítottam, majd kávédarálóban "majdnem" porrá őröltem. Az őrölt narancshéj eltávolítása után abban őröltem porrá az eritritet, így az is átvette a narancs ízét. Ezt az eritrit porcukrot használtam fel a tésztában.
Ha nincs otthon bio kandírozott narancshéj, használjunk bio narancs vagy citrom héját, annak is eléggé intenzív íze van.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése